美颜要多喝这几款汤
发布时间:2015/4/9 8:49:59 浏览: 次 来源:
材料
主料:冬瓜150g,干贝6个,虾仁6个
配料:姜2片,香葱1根
调料:盐、鸡精少许
准备
干贝、虾仁用清水浸泡,冬瓜去皮,切片
做法
1.将锅中油烧至六成热,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。
2.加适量水,烧至沸腾。
3.加入泡好的干贝和虾仁,继续煮10分钟左右。
4.再加入少许盐和鸡精调味,撒少许香葱即可。
心得分享:
1.冬瓜皮具有很好的利水作用,最好不要去皮。
2.干贝和虾仁用干货,食用之前需泡发。
3.冬瓜煮的时间可根据个人喜好的口感调整。
4.盐和鸡精的用量要少,突出海货的鲜味。
茭白草菇汤
材料
主料:茭白200g,草菇100g
配料:姜2片,香葱1根
调料:料酒1茶匙,高汤500ml、盐、鸡精
准备
茭白去皮、洗净、斜刀圆片,草菇洗净、切片
做法
1.锅中加水,水煮沸后放入茭白氽烫,之后捞出过水晾凉;
2.另起锅,加少许油,先放姜片煸香,再倒入草菇片煸炒片刻;
3.加点儿料酒,倒入高汤,大火烧开后,倒入茭白片;
4.开锅后用盐和鸡精调味,撒少许香葱即可。
心得分享:
1.茭白易熟,氽烫半分钟即可。
2.也可以自制高汤代替素食高汤。
3.如高汤过于浓郁,可减少用量,再添加一部分清水。
4.盐的用量最好以清淡为宜。
香芹藕片鱿鱼汤
材料
主料:鱿鱼200g,莲藕100g,香芹2根
配料:姜片2片,香葱1根
调料:料酒1茶匙,盐、鸡精、白胡椒粉少许
准备
莲藕去皮、切薄片,香芹洗净、切段,鱿鱼洗净、切菱形块、划成网格纹。
做法
1.将切好的鱿鱼放入沸水中氽烫,变色卷起后捞出;
2.将锅中油烧至六成热,放入姜片煸香;
3.放入鱿鱼,翻炒片刻;
4.调入料酒;
5.加入适量清水,煮沸后,放入香芹和藕片并调入盐和鸡精;
6.加入白胡椒粉,继续煮5分钟撒少许香葱即可。
心得分享:
1.鱿鱼提前氽烫一下,可防止汤水起沫。
2.香芹和藕片易熟,稍后放入即可。
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